Premier maître / Première maîtresse d'hôtel
Emploi Restauration - Traiteur
Vendenheim, 67, Bas-Rhin, Grand Est
Rattachement hiérarchique : Responsable logistique Missions : Le Premier Maître d'Hôtel organise et supervise l'ensemble des services liés aux événements. Il assure le management des équipes en salle, leur montée en compétence, et garantit la mise en œuvre des procédures en vigueur. Il analyse et optimise l'efficacité des équipes dans les temps de mise en place et de débarrassage. Il travaille en étroite collaboration avec le service commercial et la planification pour optimiser les prestations, en s'assurant du nombre d'heures alloué adéquat et disposer des compétences nécessaires en fonction de la typologie des prestations. Responsabilités managériales : Management et développement des équipes : - Intégrer, encadrer, former et évaluer les équipes de commis, chefs de rang et maîtres d'hôtel dans un souci de qualité de service, conforme au cahier des charge défini par les clients. - Développer les compétences de ses équipes pour améliorer les techniques de service et la gestion des évènements. - Assurer un suivi constant des équipes, des performances et proposer des actions correctives ou des formations supplémentaires. - Etre garant du respect des standards des marques[...]